万田発酵が全国の男女1800人に調査を行った結果、5年前に比べて「味噌」「しょう油」などの発酵食品を食べる機会が減ったという人が多くいることがわかりました。 チーズ・ヨーグルトは摂取量が増え、味噌・しょう油は減少しています。 何となく健康に良さそ…