戦前までの日本人の食事は野菜や魚などの低脂肪食が中心でした。 近年は食文化が変わり、肉やファストフード、食肉加工品などの 高脂肪食を食べる機会が増えました。 日本人はインスリンを多く必要としない民族であり、遺伝子的に 高脂肪食を取り続けると、…
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